2009年3月

ホーム > カレー日和 > 2009年3月

カレー曜日

カレー曜日
カレー屋必需品/タマゴカッター

どうも月曜日のランチの売り上げが良くないのだが、これって皆日曜日にカレー食べたって事なのかな?
はたして皆さんの家庭ではカレーの日は決まってますか?

3日目カレー

仕込の毎日。
カレーの場合、店によって色々あると思うが、レッドチリでは基本的に2日目のカレーを出している。つまり1晩寝かせたものだ。
日本のカレーはやはり、煮込んでから寝かせたものが基本だと思う。寝かせることにより、スパイスの角が取れまろやかになり、味わいが豊かにさらにコクが増す。
また、寝かせばそれだけ旨くなる訳でもなく、経験的には3日目のカレーがピークのような気がする。
よく完成までに2週間かかるようなカレーがあるが、食品なんだからまずいだろうと思う。

リターン1 号

リターン1<br />
 号
噂の分かりにくい看板

DMを出してようやくリターンがあった。一応みんな気にしていたみたいだが、信濃町は来にくいらしい。
確かにふだん降りない駅だよな。
来てくれた方に感謝。

カンムリ鷲

Img_12121

対戦前の記念写真。

この後チキンカレー本気食いです。

ひそかに

有難い事に、入口が入りづらいと言いながら入って来てもらい、いたく気に入ってもらえたお客さんがいた。地味ながらレッドチリファンが確実に増加中。

電波

どうやらPHSの電波は、店の中でも微妙に入っているらしい。
だからホームアンテナでなんとか対応出来そうだ。
良かった。
あとは何を取り付けるかNetで調べなければ。

痩身

痩身
夜メニュー/ガーリックトースト

店の工事に入る前に比べると6kg痩せた。
どうりでジーパンがゆるくなった訳だ、でも今の体重がベスト体重だと思っていたのでちょうどいい感じだ。

1ヶ月

1ヶ月
ショーケースをもらって配置替え

オープンしてからもう1ヶ月がたった。
早いものだ。
店としてはまだ全然未完成。夜メニューもまだ作ってない。ポスティングもまだしてない。
ダメな自分を反省。
来週以降もっと頑張らねば。

ところで

今出てる『Tokyo Waker』に記事が載ってるの見ました?新オープンの店の所です。
はっきり言って埋もれます。

昨日

昨日
来てくれた皆さん、ありがとうございます。ついでに揃いも揃ってささやかなプレゼントありがとうございました。
自分としては、具志堅さんに『おめでとうございます。』と言われたのが一番嬉しかった。だってナカナカ無いでしょ。
その写真はまた、後日アップします。

ところで、明日(20日)はお休みしますが、日曜日は営業いたしますので、日曜日にしか来れない方、是非ご来店ください。

1  2  3