2010年6月

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6月晦日

6月晦日
最近のお気に入りイラストレーター)上條エリ。ゴスロリに癒されます。

6月も今日で終わり。
梅雨とワールドカップに押されながらも今月はまずまずの売上だった。
やっぱりイベントがあると楽しい。今後も企画・営業していくつもりなので、皆さんも興味のあるものには是非ご参加下さいね。

タチが悪い日

タチが悪い日
本日のまかない)夜のデザート試作品フレンチトーストアイス乗っけ。もう一工夫ですな。

いよいよ今夜は日本×パラグアイ戦だ。
街にはにわかスポーツバーが乱立の様だが、確かに今夜は試合観たら終電間に合わないから朝まで飲むなんて人もいるかも。
でも普通の社会人は早く帰ってTV観戦なんだろうな。
どちらにしろただの飲食店は暇だと思う。もちろんうちも。こんな日は早く閉めるに限る。

ヒットメニュー

ヒットメニュー
野菜ジュースもかなり進化しました。塩も砂糖も使って無いのが素晴らしい。優しい味です。

梅雨が明けたらメニュー変更を考えている。
軽いつまみを増やすつもりだが、そんなにメニューのストックが有るわけではないのでヒットメニューを考えるのは大変だ。
もっと勉強しなきゃな。

日曜清掃

日曜清掃
エアコンフィルター清掃中。

うちの店喫煙率が低いのと、揚げ物をやってないのでフィルターの汚れはたいした事はない。最初にもらって来た時は汚れがべっとりで気が遠くなる様な作業だったっけ。
半年ごとに掃除すれば作業は楽だ。

ついでにカウンター内の床掃除もする。この間醤油を大量にこぼして未だ醤油臭い。

嬉しいけど…

嬉しいけど…
ひょうたんつぎ?(古い)もしくは、のらくろ(もっと古い)を連想するのはオレだけだろうか?

いやぁ~日本代表勝ちましたね。やっぱ嬉しいけど、店的にはますますワールドカップが盛り上がって、皆家に帰ってしまうので夜営業が心配。
でも今月は月中も無難にこなしてまずまずの出来。仕込みに追われてくたくただが、月末も頑張るぞ!

折り返し

折り返し
本日のまかない)試作品「夏野菜の焼きカレー」。商品化決定!安易デスかね?

来週はもう7月だ!早くも今年も半分が終わってしまう折り返しの時期だ。
エアコンのフィルターやグリスフィルターもそろそろ掃除しなければならないし。
相変わらず仕込みに追われて、なかなか店の事がやれずにいるのだが、一つ一つでも片付けなくてはいけないなとまたしても思う。

ヨーグルト

ヨーグルト
ところで、うちの店ではチキンカレーにヨーグルトを使うのだが、業務用がほとんどないのでスーパーで買っている。
一時価格が高騰して値段を落とす為に500gだったものが450gになり、添付されていた砂糖も無くなった。
まぁここまでは仕方がないかなと思っていたが、最近になって砂糖がまた付くようになってまた500gに戻るのかと思っていたら、知らない間に400gの製品が出て特売してたりした。
メーカーは中身を減らして安く売る事に味をしめたようだ。
こっちは500gで仕込みのレシピを作ってるんで、450gはともかく400gじゃ困る。
だいたい絶対間違って「安い!」と思って買っちゃう人が出るだろ。
ちょっと安易なんじゃないの?

ライブ報告

ライブ報告
本日のまかない)プッタネスカ風冷やしトマトうどん。これは美味!

土曜日のライブイベントはなかなかの盛況で良かった。歌読み企画も思っていた以上の仕上がりで、コラボレーションのいい緊張感が上手く働いたと思う。

しかしながらオペレーションはバタバタで、来ていただいたお客さんにご迷惑をかけてしまいました。
反省します。
これまで何となく皆に助けられてやって来てしまった事に甘えていたようだ。
そんな勉強にもなった土曜日のライブでした。

因みに日曜日は片付け&掃除&仕込みでした。

カレー屋として

カレー屋として
本日のまかない)鶏・鰹出汁のさっぱりうどん。柚子胡椒と梅干し添え。

最近のランチはタコライスやチキンバジルが良く出て、カレーがあんまり出ない日がある。
まぁ、気に入っていただけて食べているのだから良いのだが、複雑な心境だ。
「チキンのトマト煮とバジルライス」を出した時点でカレー屋としてのこだわりはある程度捨てたんだが、店をやっていく上でコンセプトも大事だからな、どうしたものか。

ライブイベント

ライブイベント
これで105円は安い!農家の人ごめんなさい。

さて、本日は日本×オランダ戦じゃなくて、お店のライブイベントの日ですよ!
ご予約していただいた皆さんお待ちしております。

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