2010年9月

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秋の雨

秋の雨
本日のまかない)辛味噌汁うどん。うどんはどんなスープにでも合いますなぁ。


暑さ責めの次は水責めかってゆうくらい雨が続きますね。
今日は何だかやたら蒸し暑くて、ちょっと動くともの凄く汗をかいた。湿度が高いと一層疲れる。
もう夏じゃないので、風邪をひかないようにと思いつつ、早くも夏が恋しく感じてしまった。

さて、明日からはうちは秋カレーに衣替え。皆さん是非食べに来て下さい。

季節限定

季節限定
秋限定、豚バラ軟骨木の子カレー。10/1ヨリ!


なんだかんだ今までの季節限定メニュー(ランチ)は、好評でグランドメニューに残っていたりするのだが、夏野菜カレーは来年の梅雨明けまでサヨウナラと言うことになる。
季節限定ってやはり必要だよな。

3/4

3/4
ケータリングもやります。


夏の余韻もなく、いきなり秋本番ですねぇ。
9月もあっという間に終わろうとしてますが、今月は残暑が厳しかったためか?連休中を除けばまずまずの売上。
ランチがそこそこの調子だからだろう。知り合いの飲食店関係に聞くと、お盆の辺りからずっと景気が悪いらしい。
今年もあと1/4しか残ってないが、もっと頑張らねばなぁ。

乾燥肌

乾燥肌
昨日のまかない)試作豚バラ軟骨の夏野菜カレー。
秋バージョンはキノコor根菜で検討中。豚バラ軟骨は牛スジ並にいい出汁でますね。


残暑が嘘みたいに、すっかり秋らしい気候になってしまったが、いきなり唇と手肌が乾燥。潤いの季節が終わってしまった。
来週には10月突入、早いなぁ。

暑さ寒さも

暑さ寒さも
彼岸までとは良く言ったもので、お彼岸の中日の秋分の日、朝からカミナリがなる雨模様で気温も平年並に戻った。

今週は休日続きで売上的には厳しい。
来月から秋カレーに衣替えをするので、今週中に完成させる予定です。ほぼ仕上がりきたので後は最後の調整で商品化出来そうです。
皆さんお楽しみに。

ベトナムフェス

ベトナムフェス
ベトナムフェス
ベトナムフェス
代々木公園でやってるベトナムフェスティバルに行く。昼過ぎに行ったので飲食屋台はどこも長蛇の列、一番奥の店が空いてたのでフォーにするか迷ったが、結局チキンカレーを買ってしまう。(カレー屋の性か)
ココナッツミルク入りのカレーはベトナムと言うよりタイ?チキンの味がよく出てて旨った。

今週さえ

今週さえ
先週作ったケータリングのオードブル。かなり評判が良かったそうで、今度ケータリング用のメニューを作って営業に行く予定。
カレー売らなくていいのか?いや、カレーも売りますよ。


3連休最後の月曜日、やっぱり暇です。
まぁ今週を何とか乗り切れば来週はもう月末ウィーク。早いなぁ。今週は仕込みウィークだ!

三連休

三連休
今日は撮影会。


三連休初日の土曜日、それゃあ暇だわ。
プロのカメラマンがタダで来てくれるので、料理の写真を撮ってもらう事にした。撮影用の料理を沢山作るので、秋の感謝祭と言うことで知り合いを呼んで食べてもらった。もちろんタダでね。
そんなこんなで暇なのに忙しかった土曜日でした。

気温と一緒

気温と一緒
昨日のまかない)試作秋カレー。失敗(家カレーだ)


先週末から何かと忙しく、仕込みに追われまくっている。その合間に秋カレー試作したり、知り合いからのケータリング依頼を受けて作ったり、フライヤ作ったりしていた。
今週は暇と忙しいが日替りですごく疲れた。
来週は給料日前で、休日が2日もあってどんな営業になる事やら。

今日も

今日も
今日も忙しかった。


夜営業はまず、買ってきた野菜を洗ったりしてからしまい、それから仕込みを始めるのだが、今日は仕込みを始めたところで口開けのお客さんがきて、そこからラストまでお客さんが切れなかった。
今日は知り合いも来てくれたのだが、こんな忙しい日に限って2組もかぶって来ちゃうんだよなぁ。
全然相手も出来ず、かえって申し訳なかった。

と言う訳で、仕込みは全然出来ず明日のカレーが無い。
徹夜だ。

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