2011年12月

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大晦日

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久しぶりの床掃除。

 

大晦日の今日は大掃除2日目。

ホールとトイレとカウンターの床を掃除してワックスがけ、それとACフィルター掃除。

結構疲れました。でもキレイにすると気持ちいいですね。

2011年いろいろなことが起きましたが、自分的には来年に希望が持てるいい感じでの年越し。

今年来ていただいたお客様に感謝!

終わらない

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食材を整理して冷蔵庫の霜取り。

霜は成長して氷の塊と化していた。

 

 

12月の売上は11月には及ばなかったが、結構な出来だった。

ゴルフで言えば上がり2ホールをバーディーフィニッシュで終えたところか。来年に続くいい流れだ。

んで、30日は朝から大掃除でしたが、カレーを冷凍庫に詰め込んだりした後冷蔵庫の霜取り・掃除して

ガスレンジを掃除したら、もうすっかり夜になってました。まだ半分も終わってない!

それでももう疲れきっていたので、知り合いの忘年会に顔を出して、

最後はマッサージで1年分の疲れを取る事に。(お疲れオレ)

明日も大掃除の続きだ。

クリスマス終了

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碧眼の招き猫(LUCKY CAT?)

手の向きがちがう!

 

 

さて、今年もあと4営業日を残すのみ。早いもんです。

先週末の3連休はさすがに暇な営業でした。おかげで、仕込みは完璧に!

毎年クリスマスイブは静かな営業で、まさにサイレントナイト。

カレー屋ですので仕方ないのですが、ひとり営業なんで寂しい限りです。

年末年始は年内12/29まで営業、年始は1/4からの初売となります。

無いのに

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世間はクリスマス連休ですね。

 

 

もう今年の営業日も何日も無くなった。

仕込みに終われ、冬メニューにするタイミングを失ってしまった。

仕方ないので来年からにしよう!(締まらない終わり方だなぁ)

 

今週も夜営業が忙しく仕込みが遅れ、ついに昨日の夜は牛すじとチキンが無くなった。

さすがにメインの2品が無いのはまずいので、看板消して店を開けてたんですが

それでもお客さん来ました。

うちのお客さんは目的意識を持ってきてるので、看板とか関係ないらしい。

皆さん地下まで降りてきてくれて、ありがとうございます。

休みナシ

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カレー3品同時仕込み中。

 

 

結局、風邪引いて仕込みが遅れたので、日曜日に休日仕込。

土曜日中にやっちゃおうと思ったのだが、カレーベースからだったので断念!

日曜日の午前中にずれ込み、何だかんだやってたら夕方になった。

あっ!オレ今日陽の光浴びてない。

風邪だ

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今朝の新宿御苑遊歩道。紅葉も終わりですね。

 

 

今週は風邪をひいて大変な営業だった。

日曜営業の影響で、仕込みが遅れ残業して追いつかせようとしたところ、

うっかり薄着で横になったのがまずかった。起きたら喉が痛く、まあ大丈夫かなと思っていたら、

夜営業前に急に体調が悪くなって辛い状態に。運良くその夜は暇だったので助かった。

次の日病院に行って薬をもらったのでその後は回復してますが、何といっても寝不足はダメなので

睡眠時間優先に仕込みは最小限にして、何とか今週は乗り切りました。

おかげで今日は仕込山積み。ぼちぼち片付けよう。

欠品

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日曜日は貸切イベントでした!

フリーカレーはこんな感じでカレーよそい放題!

皆さんもぜひ、貸切イベントやりましょう!

 

 日曜日にイベントを入れてしまったので、仕込みの遅れを調整できず、今週の営業に突入。

やっぱり今日欠品メニュー出しちゃった。土曜の夜が忙しかったので、仕込みができず、

こうなる事は分かっていたんだが、まっ、仕方がないこっちにも限界があります。

食べれなかった方々、ごめんなさい(_)

冬カレーへの変更も来週からだな。

それと、年末年始の営業は、

年内12月29日まで、年始1月4日からになります。

半年ぶりの連休が楽しみだ。

知名度↑

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豆煮込中

最近ネットで売ってる豆が98円の缶詰より安いのに気がついたので、豆から煮るようにしてます。手前がひよこ豆で、奧はレッドキドニービーンズです。

煮た豆は保存パックに入れて冷凍保存しておきます。

インド雑貨・食材 http://www.tirakita.com/おしも 

 

 

12月もどんどん残りが少なくなっていきますね。ちょっとあせります。

今年は知り合い以外に年末年始の予約が入るようになったので、結構嬉しいです。

さすがに3年近くやってきたので、皆さんにお店のこと知ってもらってきたようです。

来年はもっとイベントが入るようにしなくては。

 

コンビニは敵?

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久しぶりにセブンイレブンに行ったら、AKBだらけだった。もはや物量作戦。(3列目は分からん)

 

セブンイレブンは近くにないので、たまに行くと色々と発見があって面白い。

昔に比べて惣菜の種類がレトルトを含めやたら多くなっている。

おそらく個食のニーズを集客につなげ客層を広げる戦略と思われる。

昔はコンビニ各店大して違いがなかったけれど、ここにきて各社戦略に違いが出て店も変わってきた。

あまりコンビニの食事が美味しくなっても困るのだが、飲食店のウリが何なのか再考させられる。

居心地良く、楽しい店それしかないですね。(旨いは当然)

凪ぎ?

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日曜日の銀杏です。

また雨降って葉っぱ落ちちゃったかな?

 

11月は月間最多売上を記録しました!いやー頑張ったなオレ。

でも、今週からちょっと雰囲気が変わってきた。

月曜日は久しぶりに昼夜とも暇な営業で、ちょっと気が抜けました。

それと今週は天気が雨模様で、気温も低め。しかも学生もそろそろ冬休み。

水商売明日はどうなるかわかりません。

まっ、忙しくてやれなかったことをぼちぼちこなしていきます。

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