2012年1月

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地域密着

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トイレの換気扇がキュルキュル異音を発するので、仕方なく分解掃除。

おそらく取付けて一回も掃除してなかったんだろうな、油もさしてピカピカになりました。

 

 

昨日は新年恒例、商店会の新年会でした。

毎度のことながら和気あいあい、アットホームな商店会です。

因みに、商店会への加入は強制ではなく任意です。入ってないお店もあります。

商店会に入れば毎月会費を収めるの事になるですが、地域に密着した商売を考えるのなら

商店会には入っておくべきです。

デビュー

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本格的に降り出しました。

こりゃあ積もりそうだ。

 

 

今日は朝から曇り空、ランチの途中から雨が降り出し、夜には雪になった。

こんな天気じゃお客さんも来ませんね。月末に向けて仕込みしとけ!て事なんだと思い今夜は仕込み祭り。

 

さて、今日から私もスマホデビューしたわけですが、昔と違いほとんど説明書なんて付いてないので

苦労していじくってたのですが、何となく使い方分かってきたので不思議なものです。

スマホはPC1台持ち歩くようなもんだからとっても便利ですが、結構目が疲れます。

ちゃんと使いこなせるかな?オレ

3周年

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スマホキタ━━━(゚∀゚)━━━!!

まだ変えるつもりはなかったが、Yahooの広告絡みのオマケでくれたので変更することにした。

 

今月も去年からの流れを受けてなかなか調子がいい。

今週は先週の貸切の影響からずっと仕込みに追われ続けだ。

んで、今週も日曜出勤で月曜日のカレー仕込みです。

ところで、2月の3周年イベント決まりました。

2/25(土)3周年記念ライブ

   『Latin Jazz Live!!』 open18:00~23:00 ¥3,900 フリードリンク・フリーカレー

2/26(日)3周年パーティー

   open15:00~23:00 ¥3,000 フリードリンク・フリーカレー

日曜日はダラダラやる予定です。

皆さん是非遊びにきてください。よろしくお願いします。

因みに本日1/22はカレーの日です。

反省

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パタックスの試食会に行く。

パタックスはイギリスのカレー関連の食品メーカーだ。うちの店でもカレーペースと使ってます。

日本での販売に力を入れるらしい。(確かに今までは感じられなかった)

PATAK'S

 

 

今週は結構忙しい。仕込みに追われてます。

ランチも混み合うので、かなりイッパイイッパイな時などり十分な接客が出来なくなる。

昨日は一度は席に着いた2人もお客さんを返してしまった。(サービスが遅れて)

ダメな店だな。至らなくてすいません。

上手く回せなかったときは凹みますね。(ちょっと限界を感じました)

仕方ない。同じ失敗しないように努力するだけです。

PARTY!

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本日は貸切パーティーでした。

 

さすがに3年近く店やっているのでパーティーにも慣れてきた。

でも昨日から準備していたので疲れました。

カレー食べ放題をやると、次の日のカレーのことも考えなければならないので厄介です。

貸切で残業

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新年早々富士山に登る。

と言っても登ったのは千駄ヶ谷の鳩森神社にある富士塚です。

富士山に登ったのと同じ御利益があると信じてお参りしました。

今年はきそうな予感がします!

 

 東京は1ヶ月近く乾燥注意報が出ていて、すっかりのどの調子が悪い。

おまけに手がカピカピであかぎれだらけ。だから冬は嫌いだ。

ところで、明日土曜日の夜は貸切営業になります。

こうゆうときに限って来てしまう方ご注意ください。

今夜は仕込みで残業です。

ステルス

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どんな人が受けるんだろう?

 

 

さて、新年早々食べログのやらせ書き込み業者のニュースが話題になってましたが、

やはりというか、今更という感じではないでしょうか。

口コミサイトの場合、意図的な書き込みを排除できないのは構造的な問題です。

店側にとっては勝手に評価されてそのことが死活問題になれば、

逆に利用しようと考えるのは必然。(ステルスマーケッティングと言うらしい)

そこに目を付け、商売しようとする人間も出てくるでしょう。

結局、その情報ソースが信用できるかどうか自分で見極めるしかありません。

個人での見きわめが難しいなら、その程度の情報として認識するしかありません。

それでも影響力があるから厄介です。

まぁ、常連客を獲得出来るように真面目にお店をやっていくだけですね。

今年こそ

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於岩稲荷へ初詣。

新年らしくのぼりがいっぱいで賑々しい。

 

今年も新年早々ランチから忙しく嬉しいかぎりです。

ただ、昨日は想像以上に混んだのでランチでレギュラーのカレー3種類無くなっちゃいました。

急いで仕込みましたが、3連休前の金曜の夜は全然暇で、何も慌てる必要なかった。

そんなバタバタな始まりの2012年ですが、

今年こその新たな展開を考えてますので、皆さま乞うご期待!

'12謹賀新年

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2012はSIOUXのカレンダー。

 

新年あけましておめでとうございます!

2012年も皆さんに助けていただきながら目標に向かって頑張って行きたいと思います。

さて、RED CHILIは本日1/4が新年最初の営業日ですが、当然ながら昨日から仕込始めてました。

なので、お店に行かなかったのは2日だけ。アッという間に正月おしまいです。

これも水商売の辛いところですね。

まぁ何はともあれ今日から冬メニュー”焼きカニリゾット”を始めたので、

是非是非遊びに来てください。

今年もよろしくお願いします!

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