2014年2月

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2月も終わる(;゚Д゚)

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ワタリウム美術館。齋藤陽道写真展

このアド効果は絶大!

 

 

 

飲食業界2月8月はヒマだというが、どうして今月は忙しい。

オリンピックも大雪2度もあったのに。

考えたら10月ぐらいからずっと忙しい。

まぁ良いことなのだが、仕込みに追われてその他の事が出来ないのが問題だ。

とりあえず確定申告の伝票をExcelに打ち込む作業をやらないと集計できない。

まだ2ヵ月分しかやってないよ(T_T)

消費税の増税対策(メニュー変更の諸々・レジ選定など)どうする!

3/1には5周年パーティーもやりますから

そこんとこよろしく!

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景気

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左)ゴーゴーカレー四谷三丁目スタジアム2012/12/13閉店

右)FC肉のハナマサ曙橋店2014/02/28閉店

 

 

アベノミクスのおかげで円安になり、物価がじわじわと上昇。

肉の仕入れ価格が2~4割上昇!光熱費・その他の食材価格も軒並み上がった。

メニューの価格は変わってないので、当然原価率が上がって店の売上利益は減少する。

政府の発表では景気は徐々に回復傾向らしいが、庶民の感覚的には悪くなる一方。

更には4月からは消費税が8%に上がり、もう踏んだり蹴ったりな状況。

飲食店はどこも同じ状況だと思うので、4月の増税とともに価格を上げる店多いと思う。

うちも若干見直す予定です。

レジも買わなきゃ計算できない。せっかく会計を簡素化する価格設定にしてるのに、

店もそうだが煩雑になってお客さんも困るだろうなぁ。(電子マネー化が進むかも)

本当増税とかやめてもらいたいわ。

飲食冬の時代ですね。

 

  

大雪

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ヴァレンタインの昨夜の状況。東京とは思えない。

 

 

さて、東京は2週連続で大雪。都内は27cmの積雪らしい。

飲食業は雪が降ると本当お客さんが来ない。

皆さん帰りの電車が心配ですぐ帰っちゃうし、雪掻きもしなきゃいけない。

先週は金曜日の夜から降り出し、土曜日は全然お客さん来なかった。

土曜は元々売上げが少ないので、諦めて仕込みに専念です。

今週は金曜日の午後から雪になったので、夜営業は諦めてたら普通にお客さん来て良かった。

土曜は再び諦めて仕込み専念します。

お客さん来るだけで嬉しい。

まぁ忙しいばっかりじゃ体持ちませんからね。

やること色々ありますから・・・。

 

  

新展開!

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下調べに保健所に行ってきた。

 

 

さて、以前から考えていた中野での弁当販売の件進めようと、まずは保健所。

というのは今考えているのが「弁当の移動販売」

つまりリヤカーで弁当を売るというもの。

これはセントラルパーク周辺でキッチンカーでの販売ができそうにないからで、

ケータリングと移動販売の2本立てでやっていこうと考えていたから。

しかし、ニュースにもなっていたが都の方で弁当の行商について規制の方向で検討している。

まぁそこらへんの確認と思ったのだが、どうなるか分からないの返事。

しかも今敷地内で移動販売車が出店してるとの情報!

慌てて調べてみたら、施設事業者の方で屋台村やってるらしい!ガーンΣ(゚Д゚|||)

しかもタコライス屋が多数ある!

完璧に出遅れました(大汗)

キッチンカー相手だと冷たい弁当は部が悪いしなぁ。

作戦練り直しだな・・。

 

 

  

 

 

如月

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 今年も恒例商店振興会新年会に出席。

いつまでも出れるわけではないので、出来るだけ参加するようにしています。

なんだか和みますねぇ商店会。

 

 

1月ってアッという間に終わっちゃいますね。

売上的には学生がたくさん来てくれたので忙しく、好調でした!

おかげで大掃除の続きも出来ず、仕込みに追われてへとへとになりました。

2月になると学生は春休みでお店もちょっと落ち着くと思います。

そろそろ確定申告の準備もしなきゃいけないし、5周年の告知もやらなきゃ!

それに次の展開の準備もね。あと大掃除か・・・。

2月は2月でかなり忙しいと思います。

 

  

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