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仁義無き~決着?

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 6周年やるよ!

 

1月の初めに1番近所にあったローソン100が閉店してしまった。

結構繁盛していたと思ってたのに何でかな?と思っていたら

「ローソン100・260店舗閉店」の記事が出ていた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150203-00000003-konline-bus_all 

以前にも書きましたが、

イオン系の「まいばすけっと」との仁義なき小売戦争

案外あっさりと決着がついたようですね。

リンクが切れると何なので、簡単に要点を書くと

ローソンストア100はコンビニほど品揃えやサービスが充実しておらず、

100均ほど商品の数が多くなくて中途半端な立ち位置のため、

「まいばすけっと」などの進出で収益が悪くなり、不採算店舗を整理するとの事。

都内の大型スーパーが消えていく一方、

小型スーパーが台頭してきたのは時代の流れかもしれません。

ローソン100は24時間営業だったので利便性が高かったのですが、

経営的には人件費が掛かり、非効率的ですからね。

利幅が少ないだけにそこら辺はシビアに判断したということでしょう。

今は2番目に近かったローソン100に買い物行ってます。

閉店した店は「ナチュラルローソン」になるようですね。

商売って厳し~!

 

  

実物見た

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これがランチパスポート

 

 

先週ランチパスポートについて書いたら、

ちょうどお客さんが今日までが期限のランチパスポート置いていった。

これは新宿版で、新宿周辺の飲食店が90軒ほど掲載されてる。

有効期間は3ヶ月で各店3回利用可能、書店・コンビニで定価1000円で販売。

実物見るのは初めて。

いろんな地域で出ているようですね。

各店1ページランチメニューの写真や店舗の紹介記事等がまとめられている。

思っていたものよりイイですねこれ。

買った人は確実に元が取れ、各店のページを絶対チェックしますしね。

来店動機がはっきりしてるのが良い。

(各店で割引サービスの内容が違うのは面倒で読まない→行かない)

1度来て食べてもらえば気に入ってもらえると思っている店主は、やってみる価値ありますね。

(うちもそうなんですが)

まぁでもリピーター率はそんなに高くないだろうな。

 

以上感想。

 

  

ランチパスポート

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この時期のイチゴ関連商品つい買っちゃいますね(笑)

あいすまんじゅう最高!

 

 

最近500円ランチパスポートの話題を良く聞く。

ある店舗案内サイトが発行するパスで、登録されたお店のランチを500円で利用できる仕組み。

うちの店にも営業の電話があったのだがお断りしました。

500円でランチをやろうと思ったら、明らかに原価は50%以上になる。

通常原価率は30~25%程度なので、健全な価格設定ではない。

つまり、新規顧客を獲得するための宣伝広告費込みの値段ということだ。

確かに今のご時勢消費者には500円ランチは魅力的だが、やる側としては来ていただいた方の

何割かがリピーターになってまた来てもらわないとやる意味がない。

確かに数%はリピーターになるかもしれないが、パスポートを使う人はランチ予算が500円程度なのだから

割引がなくなればコンビニ弁当など予算内の食事に戻るだけだと思われる。

(あるいはパスポートしか使わない)

なのでランチ激戦区や新規店ではやる意味あるかもしれないが、うちの店の立地ではあまり有効ではない。

真面目に堅実に営業していればいいお店は自然と口コミで広まり、そうなることが理想だ。

無駄な広告にお金をかけず、これからも地道にやっていきます。

 

 

 

契約更新

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2回目の契約更新

 

先日知り合いの店に行って、もうすぐカレー屋6年目だなんて話したら

じゃあ更新ですねと言われてはじめて今月更新だと気付いた

不動産屋さんに言ったら、向こうも忘れていたし大家さんも忘れてた。

1回目の更新の時はまだ借金あって、更新料の支払いが大変だったっけ。

前回も忘れられててこちらから言ったんだよ。のんびりしてるな(笑)

そんなこんなで賃貸契約は7年目に突入!

来月末には6周年です。

と言うことで

6周年パーティー 3月1日(日)開催決定! 詳細後日

 

 

休日WAX

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本日は床ワックス。

 

 

年末にできなかったワックスがけを休日にやる。

去年は1度がけで心残りだったので、今年は2度がけ。

さすがに6年も経つのでスり傷が目立つ。

ササッと終わらせるつもりが、掃除→雑巾がけ→ワックスがけ×2を

手でやると力も時間もかかる。結局半日仕事になってしまった。

床ピカピカで気分的には満足しました。

あすから気分良く仕事できるな。

 

  

こいつぁ春から・・

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これも恒例明治神宮に初詣

 

 

新年明けましての今週、おかげさまで忙しかった。

木曜日にいきなり貸切の予約が入ったのだが、

当日予約時間の2時間前に1日勘違いしてたことに気付き、

大慌てで準備して何とか事なきを得ました。

ちょっとは料理仕込んであったのですが、

時短メニューに差し替えたりして間に合わせました。

材料を大体買っておいたのが良かった。

さすがに大抵のことには対処できるように成長しましたょ。

しかし本当ギリギリ間に合うところで気がつくのが自分らしい。

 

そんなバタバタな営業で腰痛が再発。

実際は疲労によるギックリ腰になる1歩手前の状態。

年末年始ゆっくり休んだつもりだったのに、疲れは取れてなかったようです。

歳取った証拠ですね。

無理せずにガンバります。

 

 

  

謹賀新年

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 新年恒例初詣

 

 2015年も2/5より営業開始。

今年は暦の関係でいつもの年より多く休めましたが、足の疲れはちっとも取れてない。

おかげで年末からの腰痛が解消してない。年なんですかね?

今年も仕事始め前日に仕込みの為出勤。近所の須賀神社&於岩稲荷に初詣。

今年のおみくじは「吉」開運お守りは「小槌」でした。願いが叶うといいな。

 

ところで、年末には店の大掃除をするのですが、一人でやるので最近は年内に終わりきらない。

かなり放置していたフードのグリスフィルターの掃除は結局1日がかり。

腰痛をおしての労働だったので、ここでドクターストップでした。

今年は早めに少しづつやろう。

フィルターはピッカピカになりましたよ。

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2014営業終了

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今年も無事に営業終了いたしました。

 

 

さて、すっかりブログの更新を放棄していました。

読んでくださっていた方々申し訳ありませんでした。

もちろん夏以降忙しくなって、更新するヒマがあれば寝たいぐらいの時期があり。

一度つまずくとなかなか再開できなくなってしまったからなんですが。

さすがに数名の方からクレームがきました。

申し訳ありませんでした。

 

そして、今年の総括ですが、

春に消費税が8%になりましたが、売上はそれ以上上がり

この店での年間最多売上を記録しました。(ありがとうございます!)

ただ、仕入れ原価も開店時よりも軒並み3割以上上がっているので、

当初設定よりかなり悪くなっています。

さらに年明け後値上げラッシュが始まるので、もうそろそろ限界です。

来年4月には一度価格調整するつもりですが、そうしないと健全経営ができなくなる状況です。

そんなどうなるか分からない経済状況の来年ですが、

自分を信じて頑張っていきたいと思います。

ブログも最低でも週1で更新いたします!

それでは皆さま来年もよろしくお願いいたします。

8月終了

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昨日の夕方の空

久しぶりに青空拝めました。

 

 

昨日で8月の営業終了。

夏が終わった気分。早いもんです。

8月の売上は前年同月を上回りませんでしたが、営業日数が少ないので良しとします。

しかし8月は全国的に荒れた天気で集中豪雨が各地で起こり散々でした。

営業では直接的な影響は少なかったと思いますが、野菜が値上がりするなどした。

物価が上昇しているので原価率が上がって大変です。

次の消費税増税まで価格改定はしないつもりですが、物価上昇率の方が早そうな予感。

中々値上げなんてできません。

売上はまずまずな状態が続いているんですが、やれやれです。

そして食欲の秋!9月は学生が帰ってくるので、忙しくなる事に期待!

 

  

今年のお盆

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 今週はa-nation観てきました。

 

 

さて、今年のお盆は週末に台風が直撃したので予定が狂った方もいたと思いますが、

うちのお店は毎年お盆も休まず営業してます。

しかしバイトの方は普通に休んで田舎に帰ったりするので、お盆中のバイトにいつも困る。

今年もギリギリで手配が付かなかったので、2日間は仕方なくランチ一人営業する事に。

年始にも(助っ人がこなくて)一人営業して30食ぐらいこなしたので、まぁ何とかなるだろうと。

個人事業主はどんな状況でも対処しなければならないからね。

1日目はそこまで混まずに済んだのだが、2日目は普通に混んでてんてこ舞いだった。

お盆期間中だったので、お客さんにも多少余裕があったので何とか回せました。

お待たせしてしまったお客さんスイマセンでした。

しかしフルで走り回ったあとには大量の洗い物&片付けが残っていて、

何とか終わらせた頃には夜営業の準備が待っているなんてことを2日も続けたら、

本当疲れきって燃え尽きそうになった。

残暑も厳しかったのでかなりキツかった。

こんな事は今年限りにしたいと思う。

 

 

  

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